Cucina italiana

ITALIAN RESTAURANT

Antichi sapori dei nostri ricordi vengono abbinati con creatività,
in un equilibrio perfetto tra estetica e gusto.

12:00 - 24:00

La gastronomia contemporanea si declina in modo impeccabile nella cucina più tradizionale ed elegante legata alla ricca produzione del territorio, con un’attenzione costante alla sostenibilità, al rispetto della natura e ai suoi frutti preziosi.

PRENOTA
Antipasti

Degustazione di crudo (tartare, carpacci e crostacei crudi)

Carpaccio di Gambero Rosso

Carpaccio di Spigola

Tartare del Pescato del giorno

Ceviche di Tonno

Scampi

Gamberi Rossi

Vitello tonnato

Guacamole espresso

Burrata, pomodorini e basilico

Prosciutto e melone

Bresaola, con carpaccio di zucchine marinate alla menta

Calamari Fritti, maionese piccante

Zuppetta di Moscardini

Gambero Rosso, Burrata e melanzana arrosto

Crocchette di crostacei e guacamole

Insalate

Insalata Dubai: misticanza, petto di pollo, carote, pomodorini datterino

Insalata Londra: misticanza, tonno, mozzarella, mais dolce, pomodorini datterino

Insalata Malindi: gamberi, calamari, polpo, cozze, vongole

Insalata Montecarlo: misticanza, gamberi, avocado, fagiolini, pomodori datterino

Insalata Portocervo: polpo, patate, limone, olio e.v.o.

Insalata Versilia: lattughino, granchio reale, gamberi, avocado, salsa rosa

Pinzimonio: verdure miste di stagione, uova sode, carciofi al vapore

Primi

Spaghetti vongole ( o arselle )

Linguine con scampi, calamaretto spillo e vongole sgusciate

Gnocchetti Twiga: gambero rosso, pomodorini e basilico

Linguine all’ Astice

Paccheri al Pescato del giorno

Spaghetti Flavio: olio, aglio, peperoncino, pomodorini e basilico

Penne all’arrabbiata

Risotto del giorno

Fusilloni al ragù di vitello

Secondi
Contorni

Pescato del giorno all’isolana

Pescato del giorno in crosta di sale

Tonno con pomodoro e capperi

Scampi Gratinati

Catalana di Crostacei

Milanese di Vitello

Filetto di Manzo al pepe verde o alla griglia

Tagliata di Manzo (Ribeye) con carciofi

Patate al forno

Verdure al forno

Verdure grigliate

Patate fritte

Spinaci all’olio

Dessert

Tiramisu Twiga

Millefoglie con crema chantilly e frutti rossi

Semifreddo al pistacchio e amarena

Lingotto al cioccolato e nocciola

Frutta fresca

Gelati Bindi Fantasie nel Dessert

Quenelle di cioccolato bianco e fragola con biscotto al cacao, coulis di fragola e mousse al lime

Pizzeria
12:00 - 19:00

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MAIL
eservations.restaurant@twigafortedeimarmi.com

TELEFONO
Lucio Matarante: +39 3282065102

DOVE SIAMO
Via Lungomare Roma, 2, 55044 Marina di Pietrasanta, LUCCA – Italy

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